情人叹息

准备

1. 将烤箱低温预热，从 100 到 120°C。 在盘子上铺上羊皮纸。

2. 我们用少许盐以中速搅打蛋白，直到它们稍微凝固。

3. 一点一点地加入糖，继续组装。 添加香草精（如果我们要使用它，还可以添加色素）。 搅打至蛋白酥皮非常坚硬（接近大雪）。

4. 我们将蛋白酥皮放入糕点袋中，并使用我们选择的喷嘴（例如卷曲），我们将所需尺寸的袋子放在盘子上，彼此分开一点（您可以用一些巧克力片装饰）。 。

5. 根据蛋白酥皮的大小，烘烤 1 小时、1 到 20 分钟。 时间过后，关闭烤箱，将蛋白酥皮留在烤箱中直至非常干燥。