菠菜和意大利乳清干酪馅饼：自制面团

准备

1. 将面粉、盐和百里香放入碗中混合，然后倒在柜台上

2. 加入橄榄油和水

3. 我们爱了几秒钟，形成了一个球； 用保鲜膜包裹并冷藏1小时。

4. 另一方面，我们将烤箱预热到190°C

5. 在撒了少许面粉的表面上将面团擀开（我们会尽力尽快工作以避免面团太重）

6. 小心地在一个可拆卸的圆形模具上铺上衬里，并铺上烘焙纸。

7. 修剪掉边缘多余的面团，用叉子在表面和侧面扎孔，然后烘烤10分钟（我通常在上面放一些重量，不时保留一些干鹰嘴豆，尽管这个面团不会膨胀太多）。

8. 制作馅料时，将洋葱和大蒜切碎，在锅中用油煎至变软。

9. 加盐和胡椒调味

10. 去除并丢弃菠菜的硬茎

11. 我们将叶子洗净，放入装有沸水的锅中煮至变软，2-3分钟

12. 用漏勺沥干并用冷水冲洗。

13. 沥干并挤压它们

14. 将菠菜加入洋葱和大蒜中，再煮 5 分钟。

15. 在一个大碗中，将乳清干酪与鸡蛋、少许盐、胡椒粉和磨碎的帕尔马干酪混合。

16. 将菠菜混合物加入乳清干酪混合物中，搅拌均匀

17. 将这种奶油倒在预先煮好的面团上

18. 200°C 烘烤 30 分钟。

19. 让其稍微冷却后即可食用。