芝士蛋糕“白”和覆盆子

准备

1. 将饼干压碎，与融化的黄油混合，直至得到糊状*（如果太干，加几滴水）。 将可拆卸的模具排成一行，然后按压它，使其占据整个表面，稍微抬高边缘（可以用勺子的背面帮忙）； 制作奶油时，将其放在冰箱或冰柜中。

2. 将巧克力放入蒸锅或微波炉中融化（小心，它很容易燃烧；将其置于中等功率，每分钟搅拌一次）。 在碗中，将奶油干酪与融化的白巧克力一起搅拌，搅拌均匀。 一次加入一个鸡蛋，每次都用力搅拌。

3. 将一半奶油倒在饼干底上，然后将覆盆子铺在上面（保留间隙进行装饰）。 盖上剩余的奶油，将馅饼放入烤箱烘烤约 50 分钟，直至中心变硬（不流淌，但移动平底锅时仍然有点摇晃）。

4. 让它冷却并放入冰箱3-4小时后再食用。

5. 用保留的覆盆子装饰（或用覆盆子制成的果酱：只需将它们放入平底锅中，用小火加热，加入少许糖；不时搅拌，直到它们散开并形成一种果酱）。