芝士蛋糕和自制dulce de leche

准备

1. 为了制作牛奶焦糖，我们将罐装炼乳放入锅中煮。 如果我们用高压锅的话，我们会在锅上盖上水，煮30分钟。 如果是普通高压锅，需要90分钟。 在传统的锅中，我们必须煮 2 小时（无论如何，罐子必须始终被水覆盖）。 时间到后，将锅从水中取出，待其冷却后再打开。

2. 将烤箱预热至160ºC。

3. 用黄油润滑矩形耐火模具的底部。

4. 接下来，用羊皮纸覆盖它，它留在边缘上方（以便稍后可以拉动它们）并压在角落上。

5. 我们使用厨房机器人研磨糖、肉桂和饼干，直到它们具有面包屑的稠度。

6. 加入融化的黄油并再次运行机器，直到一切都融合在一起。

7. 将这种混合物倒入模具中并覆盖整个底座，用勺子或类似物的背面按压。

8. 烘烤约 12 分钟，或直至变硬。

9. 在食品加工机或搅拌机的玻璃杯中混合奶油芝士、鸡蛋、果皮、柠檬汁和糖。

10. 混合直至充分融合。 它应该具有平滑的一致性。 把这个面团倒在已经煮熟的饼干底上。

11. 把它放在烤箱里烤 35-45 分钟，或者直到中心几乎变硬（它会在外面完成烹饪）。

12. 从烤箱中取出并让其完全冷却，然后冷藏至少 3 小时。

13. 一旦坚硬，倒入已经变成牛奶焦糖的罐头中的内容物，然后享用……