Recetin » 食谱 » 儿童甜品 Tarta Tatin，颠倒的苹果派 甜点8人 （50票）载入中... 通过 安吉拉 Tarte Tatin是苹果派的一种变体，其中的苹果在掺入面团之前先在黄油和糖中焦糖化。 它的独特之处在于它是一个颠倒的蛋糕，也就是说，在准备过程中，将苹果放在下面，将面团放在上面。 它也没有奶油。 像许多其他国际上著名的菜肴一样，Tatin蛋糕据说是偶然产生的，特别是在一家法国酒店Tatin中。 塔尔特·塔廷（Tarte Tatin）打印配方如果你喜欢苹果派，你一定要试试这个塔塔塔丁食谱 安吉拉厨房： 传统食谱类型： postre份量： 8总时间： 成分1,5 公斤 雷内特苹果70 克无盐黄油和 185 克糖225克面粉1盐少许100克无盐黄油65克糖1个大鸡蛋准备首先，我们通过将面粉筛在工作表面上形成火山来制作蛋糕面团 我们将盐和黄油放入油膏中 用手指揉捏直至得到光滑的面团。 加入糖并搅拌均匀 加入鸡蛋，将所有成分充分混合，直到形成易于从手上脱落的面团。 我们制作一个球并用保鲜膜包裹它在冰箱中存放一个小时。 为了制作苹果，我们将它们削皮，去掉果核，然后切成四等份。 将黄油和糖放入合适的平底锅中，以便将其放入烤箱 我们把它放在火上，直到成分充分混合，然后将苹果瓣紧紧地分布并覆盖整个锅底 将锅放在小火上半小时，直到苹果变软，不时在苹果上涂上果汁 当焦糖变成棕色并且多余的果汁蒸发时，我们将其除去。 将面团铺在苹果上，形成一个覆盖整个烤盘的圆盘，将边缘向下压，烘烤 30 分钟，直至面团呈金黄色，并在 190 度下煮熟。 让蛋糕静置几分钟，然后将其翻过来。 图片：Daemonsfood
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