摩尔茶或薄荷茶

薄荷茶，被说法语的人称为“thé à la menthe”，是摩洛哥的典型饮品，尽管它在整个马格里布地区都很普遍。 它全天饮用，是通常提供给客人以表示好客的热饮。 它的好处包括其消化、调理和利尿的优点。

它的阿拉伯语名称是 شاي بالنعناع (shāybil-na`anā`），尽管在摩洛哥方言阿拉伯语中，通常使用柏柏尔人的语音أتاي （atāy）. 它是火药型绿茶叶（被称为火药，因为它的干叶呈小球状，与热水接触后会展开）和薄荷叶的冲泡液，非常甜。

通常的做法是在那些漂亮的金属摩洛哥茶壶中准备它，然后用装饰过的玻璃杯盛装，但你可以用家里的任何东西来做（最好是金属的）。 我们教你如何准备好吗？

摩尔茶或薄荷茶

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薄荷茶，被说法语的人称为“thé à la menthe”，是摩洛哥的典型饮品，尽管它在整个马格里布地区都很普遍。

• 安吉拉

• 厨房： 传统
• 食谱类型： 饮料
• 份量： 4

• 总时间：

成分

• 1汤匙和1/2汤匙的绿茶叶（无香囊）
• 一束好洗好的薄荷（茎干和所有东西）
• 4-5汤匙糖
• 烧开水盖住水壶
• 几滴橙花水（可选）

准备

1. 有些人用开水烫锅的内部，以去除金属味，但前提是您是第一次使用。

2. 加茶。 纯粹主义者说，这是每人一茶匙，另外一个是“水壶”（每个水壶一汤匙半汤匙使我融化到完美）。

3. 加沸水（不热，沸腾）。 等待几秒钟，不超过一分钟，然后丢掉水：这样就“洗了”茶，去除了苦涩的味道（有些人省略了此步骤，其中我自己...）。

4. 有时，将水壶放到火上烧开。 然后茶变得更浓和更苦（我也没有）。

5. 我们让它按时注入2分钟。

6. 不用勺子搅拌混合物，而是将茶倒入玻璃杯中，然后倒入水壶中数次，直到混合为止。 然后对成分进行测试和校正（通常是糖，因此最好先加入4汤匙并添加）。

7. 通过将其从一定高度倒入，可以使玻璃杯带有轻微的泡沫冠。 茶因此被氧化，并且其风味增强。 非常热。

8. 在某些地方添加了橙花或橙花的精华，甚至是松子。

另一种准备茶的方法不是将薄荷放在水壶中，而是放在玻璃杯中，然后加入茶。 在这种情况下，使用的眼镜较大，它们是甘蔗眼镜。

茶的味道和外观会随着茶的使用而改变。 前几杯较甜，而后几杯则不太喜欢留在水壶底部的糖，而茶则发酵得更多。 如果要避免这种情况，请在冲泡时间过后放入另一个水壶中。 伴随 阿拉伯纸杯蛋糕.

图片： 白色食谱   recipesycocina.net