Alcázar蛋糕，柔软而蓬松

准备

1. 我们将蛋黄与白人分开。

2. 在一侧，我们用一些杆将蛋黄装入一半的糖中，直到它们的体积增加一倍。

3. 单独地，我们将蛋清与其余的糖一起加入直至变硬，我们将在搅拌时一点一点地添加

4. 慢慢地将蛋白加入蛋黄中，用木抹刀搅拌。

5. 另一方面，将两种面粉混合，慢慢加入蛋清和蛋黄中，用小过滤器过筛。

6. 必须小心，以免蛋白下沉。

7. 准备一个带有防油纸的烤盘，在其中涂一点融化的黄油，然后
   我们将面团放在纸上，使其成为圆形蛋糕的形状，并在它们之间留下间隔

8. 最好用糕点袋将面团摊开。

9. 在蛋糕上撒上少许糖，然后将其放入预热到200度的烤箱中烘烤，直至变成饼干状，但不要过度褐变。

10. 冷却后，在蛋糕上涂一点液体糖霜，然后晾干。