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ingredientes
- 200毫升葵花籽油或種子油
- 2個蛋黃
- 2湯匙米醋。
- 1湯匙醬油
- 少量的味精（可選）
儘管它來自到目前為止，但這種日本蛋黃醬並沒有很多花招或秘密。 適應您的文化， 日本人用米醋酸化蛋黃醬 代替葡萄酒或檸檬醋。 進一步豐富其風味還 他們添加諸如醬油或芥末的成分。 日本蛋黃醬的另一個重要方面是 通常只添加蛋黃 使其更加乳脂狀，並使其具有更淡的黃色和略帶甜味。
準備：
1.將蛋黃和醬油放入攪拌機中，並在不移動機器的情況下逐漸打油。
2.加入油後，可以加入醋和谷氨酸。 然後，我們再次跳動並將其放在冷容器中，直到要使用它為止。
圖片： 維格斯平茨