杜肯飲食中的羅斯科·德·雷耶斯（Roscónde Reyes）

準備

1. 我們在冷水中將明膠水化，當葉子變軟時，我們將它們瀝乾並溶解在熱牛奶中。 與奶酪、甜味劑和所選的一種或多種口味混合，直到得到均勻的餡料。 讓冷卻凝固。

2. 我們從餡料開始：我們加熱牛奶並將酵母溶解在其中。

3. 將兩個蛋白打至硬性，加少許鹽備用。

4. 將打好的全蛋與甜味劑、橙花水、果皮、奶酪以及用酵母和牛奶製成的混合物混合。 在過濾器的幫助下，將玉米粉和奶粉加入到這款面霜中，使其呈雨狀，更好地溶解結塊。

5. 我們將這種物質加入到蛋白中，用勺子將其與包絡運動結合起來，這樣它們就不會失去體積。 讓麵團靜置 1 小時以增加其體積。

6. 我們將烤箱預熱至 180 度。 將 roscón 麵團倒入中間有孔的抹油模具或矽膠模具中，烘烤約 15 分鐘。

7. 烘烤後，我們用打好的雞蛋塗上它，並用橙色裝飾它。 再烤2分鐘。 一旦變成金黃色，就讓它在架子上冷卻，這樣我們就可以把它對開，然後裝滿奶油芝士。

8. 最後，我們在上面撒上粉狀甜味劑。