在特殊用餐時，所有客人都在胃部留下一個小洞來品嚐甜點或蛋糕。 儘管這是最後一道菜，但我們已經在胸前和後背之間找到了一些開胃菜和兩道菜。 如果是小吃或生日派對，蛋糕為王。 因此，做一個好的蛋糕可以贏得食客的掌聲。
用的技巧 Recetín 也許你會更容易。讓我們看看我們能做些什麼來獲得冠軍蛋糕。
我們從麵團開始。 如果我們想拿一塊海綿蛋糕將白人和蛋黃分開很方便。 首先，我們用糖將蛋黃打勻，然後添加其餘成分，但是 我們將白雪橇裝到雪地上，並在混合其余雪塊後將其添加.
要知道蛋糕什麼時候準備好了，我們在上面插了一根針。 如果出來變乾，蛋糕就準備好了。 如果我們不等一會兒是因為濕度告訴我們蛋糕裡面仍然有生麵團。
如果我們要把鮮奶油用作餡料或裝飾物，您必須知道 奶油越冷，裱糊效果越好，越快。 此外， 加糖 在安裝時將其塗在乳霜上會使其更加稠密。
關於酥皮，這是一個非常簡單的技巧，它不會使我們過快降低 放一點鹽 清楚地。
當我們添加奶油或麵團時 我們必須在麵團或奶油中添加奶油和蛋白酥皮，而不是相反，因為那樣我們會失去蓬鬆性。 奶油或酥皮。 當我們混合時 我們用手動桿和從下到上的包絡運動來完成它，以便給麵團注入空氣並防止其掉落。 記住 我們不應該攪動或搖動 當將奶油或蛋白甜餅與另一種製劑混合使用時，強烈。
最後，是我們為蛋糕製作的巧克力或奶油澆頭的小費。 無論是蛋還是巧克力，當將一種或另一種蛋打成稠狀或融化時，切勿直接在火上烤。 你必須在水浴中做。 如果將其直接加熱，雞蛋會凝結，奶油會掉下來，使它看起來不愉快。 同樣，巧克力會燃燒，有痕跡並且味苦。
關於模具，最好在模具上塗些油脂並在其上塗少許麵粉。 關於它的特性，它必須是不粘的，並且在底座上是可移動的，以便更好地脫模，而不必將其翻轉或通過刀。