墨西哥煎蛋

準備

1. 將蔥和蒜切碎，放入高煎鍋中，加入一湯匙橄欖油煎炸。 當蔥開始變成半透明時，加入切碎的西紅柿； 我們讓它們煮 5 分鐘，不時攪拌，然後加入切碎的無籽辣椒。 調味並用中火再煮 5 分鐘。

2. 我們按照製造商的說明製作玉米餅。 我們將它們蓋住或將它們放在烤箱中，這樣它們就不會變冷。

3. 用充足的油煎雞蛋，但不要太熱。

4. 我們將每個玉米餅放在一個單獨的盤子上，在上面放幾個煎雞蛋，然後將醬汁倒在上面。 我們立即服務。

5. 你可以在上面撒一些磨碎的奶酪。