墨魚丸子

準備

1. 為了製作肉丸，我們將墨魚放入食品加工機或食品加工機中切碎。 將其與打散的雞蛋、壓碎的大蒜和同樣切碎的新鮮歐芹混合。 用香料調味。

2. 我們添加麵包屑並攪拌，直到麵團足夠粘稠，能夠形成肉丸。 最好用水濕手來處理，這樣對我們來說更容易。 我們將它們穿過麵粉。

3. 將它們放入鍋中，用熱油將它們煎至金黃色。

4. 在同樣的油中，炒切碎的蔬菜作為底醬。 快完成時，加入少許葡萄酒或啤酒，中火讓酒精蒸發。

5. 最後，加入肉丸，加入少許肉湯，蓋上鍋蓋，用中火煮醬汁，不時攪拌直至變稠。