準備 在家新鮮麵食 不難。 我們需要的成分只有兩種:麵粉,雞蛋。 我們必須將它們混合,直到得到像照片中看到的麵團為止。 然後,我們只需要擴展它,直到得到非常非常薄的薄片,並使其具有所需的形狀即可。
為了傳播它,我們可以使用滾筒,更好的是, Nonna Papera,這就是在意大利稱為特定機器的方式。 這台機器還允許我們切成已經延展的麵團,例如以意大利麵條的形式。
你們有賣____嗎 特殊麵粉 準備新鮮的麵食。 我們還在市場上找到雞蛋和最橙色的蛋黃,非常適合這些製備。
記住麵粉和雞蛋的比例非常容易。 每1克麵粉中總是有100個雞蛋。 容易吧? 不要添加鹽,稍後我們將把這種成分放入烹飪水中。
新鮮麵食在微鹹水中煮熟。 當水沸騰時,加入鹽,使其煮幾分鐘(比干麵食要少得多的煮飯時間)。 煮熟後,我們將其瀝乾一點,然後與 我們的醬 最喜歡的。