如何製作自製烤甜甜圈

準備

1. 我們要做的第一件事是準備酵母，為此我們首先要去除酵母中的水。一旦我們去除了水分，我們就加入麵粉，並在雙手的幫助下形成一個球。 一旦我們有了它，我們就把它放在一個用廚房毛巾蓋住的容器裡，讓它發酵大約 45 分鐘，直到它的大小翻倍。

2. 這段時間過去後，我們繼續麵團。 在鍋中加熱牛奶和橙皮，直到開始沸騰。 煮沸後，將其從火上移開並去除橙皮。

3. 我們去除牛奶中剩餘的酵母並將其倒入機器人的容器中。 加入酵母、糖和麵粉。 我們喜歡攪拌機程序編號 5 的所有東西，直到我們看到麵團變得緊湊（大約 10 分鐘）。

4. 

5. 加入 4 個蛋黃和鹽，再攪拌約 5 分鐘，直至完全揉勻。 麵團差不多準備好後，我們加入黃油。

6. 麵團完成後，我們從容器中取出所得的球，並塗上少許橄欖油。 我們用透明薄膜覆蓋它，讓麵團再靜置一個小時，直到它的體積增加一倍。

7. 通過在工作麵團上放一層薄薄的油來拉伸麵團並拉伸直到它大約 1,5 厘米厚。

8. 我們用曲奇刀和瓶蓋製作甜甜圈的形狀。 我們讓它們再上升約 30 分鐘，直到我們看到它們有腫脹的一面。

9. 我們不油炸它們，這樣它們的油就少了，我們打算在烤箱裡烤它們。 所以我們把烤箱預熱到 180 度，當它很熱的時候，我們把它們放進去。 讓它們兩面都變成棕色。 每邊約7分鐘。

10. 在一個碗中，我們放入 6 湯匙水和 2-3 湯匙香草精。 我們添加 150 克糖粉。 我們混合均勻，在矽膠刷的幫助下，我們在每個甜甜圈變冷後給它們上色。

11. 然後，我們讓它們放在烤箱架上。