巧克力嘆氣 甜點 (34 票)載入中... 通過 安吉拉 今天有一個人訂閱您的巧克力,並向您提出建議 巧克力泡沫 超簡單的。 與往常一樣,建議使用固體含量至少為70%的優質巧克力,因為這樣我們會注意到其中的不同。 巧克力嘆氣打印配方如果你喜歡巧克力,你一定要嘗試這個食譜,因為你會喜歡它的 安吉拉廚房: 傳統食譜類型: 甜品總時間: ingredientes400毫升35%脂肪的奶油,非常冷100克黑巧克力覆蓋量(最低70%可可)4個蛋清75克糖伴隨著鮮奶油和巧克力屑準備在平底鍋中,我們倒入部分奶油,然後將其放在火上加熱。 當奶油熱(未沸騰)時,我們將切碎的巧克力和部分糖加入其中。 我們刪除直到整合所有內容。 讓它冷下來。 另一方面,我們用少許糖將蛋清固定至變硬。 將剩餘的奶油(必須非常冷但不能冷凍)攪打一半,用抹刀將其與蛋白和融化的巧克力混合,並進行包絡運動。 將泡沫倒入單獨的玻璃杯中。 我們冷藏幾個小時,並配上一點生奶油和一些巧克力屑(您可以通過用削皮器傳遞巧克力片來完成)。 圖片: 紳士風度