Recetin » 菜譜 » 素食食譜 巴黎咖啡醬，含24種成分 醬料20人 (49 票)載入中... 通過 安吉拉 在不了解其名稱起源的情況下，讓我們看看製作醬汁的原料。 巴黎咖啡館 以黃油為基礎，以香料，芳香藥草，葡萄酒和其他調味料調味。 它通常與肉類一起使用，因為這種調味醬是在日內瓦的一家餐館（不是巴黎）出生的，該餐館僅在該著名的調味醬中提供牛排。 巴黎咖啡館醬打印配方如果你還沒有嚐過巴黎咖啡醬的味道，現在你可以自己在家做，嚐嚐它的香氣 安吉拉廚房： 傳統食譜類型： 醬料份量： 20總時間： ingredientes1公斤無鹽黃油60克番茄醬25克芥末25克跳躍125克蔥或大蔥50克香菜5克馬鬱蘭5克蒔蘿5克百里香10片龍蒿葉1撮迷迭香1瓣大蒜8個cho魚片1湯匙白蘭地1湯匙馬德拉或波特酒XNUMX/XNUMX大湯匙Perrins或伍斯特郡醬汁1湯匙甜辣椒粉半湯匙咖哩一小撮卡宴8克現磨黑胡椒檸檬汁半個檸檬皮橙皮12克鹽準備我們將除黃油以外的所有成分混合在一個可以蓋住的容器中，並在室溫下放置約24小時。 如果天氣很冷，我們可以把它放在烤箱裡。 第二天，我們將所有東西都通過攪拌機或研磨機，直到獲得細膩且均勻的果泥。 單獨地，我們用棒處理黃油，直到達到軟膏的程度。 然後，我們添加香料混合物並混合。 將黃油存放在有蓋的密封容器中，然後存放在冰箱中。 使用時，只需將其在鍋中融化並與已煮熟的肉一起食用即可。 筆記Tips：這種醬汁不方便重新加熱，所以我們必須將要使用的醬汁從容器中取出。 作為黃油，我們可以將其在冰箱中保存數週。 圖片： 關鍵字圖片
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我喜歡法國菜，那是我第一次在羅曼納認識的菜
我已經比較了這道菜的很多食譜，最接近正宗的是你的，除了黃油之外，他們說的是半公斤黃油，因此或者你有錯誤（只有黃油的量）或者你的味道會減半，因為相同數量的剩餘成分必須用兩倍量的黃油調味，你能幫我澄清一下嗎？
謝謝