烹飪技巧：防止鱷梨生鏽

鱷梨是我最喜歡的水果之一，無論是沙拉，鱷梨調味醬還是簡單地像黃油一樣攤開即可製成混合三明治果汁。 我承認很晚才發現，但是 它是一種非常健康的水果，富含礦物質，維生素和氨基酸。 儘管確實有一點奇特的味道，但是讓小孩子習慣這種熱帶水果很重要。

但是，鱷梨有一個問題，那就是一旦打開， 與空氣接觸會迅速氧化，立即失去其美麗的綠色，儘管這不會改變味道，但確實使它看起來不舒服。

保留鱷梨而不生鏽的訣竅是用檸檬汁或少許牛奶將其澆水，儘管它不會一天到一天地持續，但它會持續更長的時間。 另一個非常墨西哥的招數是 將骨頭壓碎後放在同一個容器中 混合物，例如鱷梨調味醬。

如果我們想將一半放在冰箱裡，除了保留骨頭，還必須 用粘合力好的保鮮膜保護它，以防止空氣進入。 無論如何，如果一天到一天都變黑，則視情況而定，用勺子或小刀除去表層就足夠了，綠色就會重新出現在我們的眼前。

與鱷梨相關的還有其他一些小技巧，我們想在這裡加以利用。 例如，紙漿如何打開和提取？ 要打開鱷梨，就可以在水果上劃一個橫切線，然後通過腕部運動將兩個部分分開， 好像我們要擰開罐子的蓋子一樣.

我們可以輕鬆地去除骨頭 用鋒利的刀給他一擊 然後將其拉出，將漿粕提取成一件的最佳方法是使用湯匙，由於其符合人體工程學設計，該湯匙可以在一個動作中方便漿粕的提取。