很多香蒜醬和托里哈斯一起，通常在西班牙的許多地區製作四旬齋和復活節。在許多地方，它們撒有肉桂粉和糖，而在其他地方，它們則浸在用水稀釋的蜂蜜混合物中（該過程被稱為“蜜糖”香蒜醬）。為了給它增添色彩和酥脆感，還經常添加彩球，使它們更具光澤。

Pestiños與彩球

西班牙許多地方在四旬齋和復活節期間通常會製作佩斯蒂諾 (Pestiños) 和法式吐司。如果您想烹飪典型的棗子甜點，則必須用彩色球製作佩斯蒂諾 (Pestiños) 食譜。

我們首先要製作混合物，以弄濕香蒜醬。對於他們，我們將蜂蜜和水放在平底鍋中，攪拌直至製成糖漿。我們訂了。
在煎鍋中加熱油，加入橙皮和檸檬皮；我們放在一邊並添加matalahúva，注意它不會燃燒並且不會變酸。
在一個大碗或沙拉碗中，放入麵粉和鹽，然後倒入酒。攪拌均勻，加入加入橙皮、檸檬皮和馬塔拉胡瓦的濾油。
再添加一點 matalahúva，無需油炸。充分揉捏，直到麵團脫離邊緣，我們就可以把它做成一個球（如果需要的話可以添加更多的麵粉）；我們將所得麵團鋪在撒有少許麵粉的工作表面上。
我們把球做成乒乓球的大小。在廚房滾筒的幫助下，我們將球撒在表面上，直到它們或多或少呈橢圓形。麵團應該很薄。我們取下麵團，並把兩個末端連接起來，製成典型的香蒜醬圈。
我們加熱油；當天氣很熱時煎炸pestiños。當它們變成棕色時，我們將它們放在吸水紙上。
我們將研棒轉移到噴泉中並給它們加蜂蜜，即將蜂蜜和水的混合物倒在上面。
靜置半小時，撒上彩色球。