德文郡蜂蜜海綿蛋糕

準備

1. 將烤箱預熱至 160°C。 在 20 厘米圓形彈簧罐上塗上黃油。 將黃油切成塊，放入一個中等大小的平底鍋中，加入蜂蜜和糖。

2. 用小火融化。 當混合物變得完全液態時，調高熱量並使其沸騰約一分鐘。

3. 冷卻 15-20 分鐘，以防止雞蛋凝結。

4. 打雞蛋，並用木勺將其添加到融化的蜂蜜混合物中。 將麵粉篩入一個大碗中，然後加入雞蛋和蜂蜜的混合物中，攪拌直至麵團光滑，流淌。

5. 將混合物倒入模具中，烘烤50分鐘至1小時，直到蛋糕充分上升，呈金棕色或插入中心的牙籤乾淨為止。

6. 將其放在架子上冷卻，然後在平底鍋中加熱2湯匙蜂蜜，然後在蛋糕的頂部刷上粘稠的清漆； 冷靜。 在密閉容器中可保持4-5天。