情人節巧克力蛋奶酥:甜點的甜心 甜點 (12 票)載入中... 通過 安吉拉 完美的補充...。 情人節那天,充滿愛意和巧克力! 我們怎麼樣 酥 de 巧克力 與甜蜜的人一起慶祝這個特殊的日子? 蓬鬆,非常蓬鬆,彼此非常愛! 巧克力蛋奶酥打印配方有了這個巧克力舒芙蕾食譜,您將征服那些愛吃甜食的人的心 安吉拉廚房: 傳統食譜類型: 甜品總時間: ingredientes2湯匙糖(分開)50片巧克力或切碎的巧克力(70%可可)1湯匙牛奶1個蛋黃1湯匙小麥粉2清除一茶匙檸檬汁少許鹽4種模具的黃油準備將烤箱預熱至200ºC。 在舒芙蕾模具上塗上少許黃油(我使用典型的法國模具,即照片中的模具,稱為小模子或 remequines,在家庭用品商店和出售廚房用具的裝飾連鎖店中可以找到)。 在每個容器中放入一茶匙糖,然後轉動模具,使其粘在容器壁上。 如果鬆動較多,則換用另一個模具。 製作巧克力奶油時,將模具放入冰箱。 將牛奶巧克力和少許鹽放入可用於微波爐的容器中(增強風味)。 用中等功率融化,30秒後檢查是否融化並攪拌; 如果尚未完全融化,請再編程 30 秒。 冷卻幾秒鐘,加入蛋黃、1湯匙糖和麵粉; 攪拌直至所有物質混合均勻。 保留並靜置 6 分鐘以進行調和。 將蛋白放入另一個容器中,加入檸檬汁,攪打至變硬(約 2 分鐘)。 用抹刀和包絡動作與巧克力奶油混合; 這是關鍵點,因為為了使舒芙蕾膨脹,我們需要蛋白不落下,並且蛋白中含有的空氣不會流失。 將模具填滿 3/4,將其放在烤盤上,烘烤 12-14 分鐘,直至發酵。 立即食用,如果需要的話,撒上一點糖粉。 圖片: 利沙米切爾