情人節Sacher蛋糕

準備

1. 我們從蛋糕糊開始。 我們將蛋黃與蛋白分開。 我們將蛋白放入碗中，加入少許鹽直至變硬，這有助於我們使用電動攪拌器。

2. 我們將蛋黃與糖分開安裝，直到它們變白。

3. 我們融化約150克。 切碎的黑巧克力。 融化後，加入小塊黃油。

4. 很快，我們將蛋黃添加到巧克力中。 然後加入麵粉並充分攪拌以消除麵團中的結塊。 我們還通過自下而上的包絡動作將蛋清混合在一起。

5. 將麵團倒入一兩個心形模具中，將蛋糕放入預熱的烤箱中以180度烘烤約40分鐘。 讓它在架子上冷卻。

6. 如果我們準備一個蛋糕，我們就把它切成兩半，並在每個心形的一個面上塗上果醬。

7. 將剩餘的巧克力放入熱奶油中融化，然後將奶油放入冰箱中冷卻 15 分鐘。 然後，我們用電棒將其攪打得非常均勻，使其呈泡沫狀。

8. 將兩塊蛋糕連接起來，並用甘納許覆蓋。 我們用心來裝飾。