含羞草蛋糕慶祝婦女節

準備

1. 我們從蛋糕開始。 我們將四個全蛋和糖放入一個非常大的碗中，然後用幾根棒高速攪拌，直到混合物凝固。 然後，我們加入蛋黃並繼續攪拌一分鐘。

2. 將麵粉與澱粉混合，然後過篩到雞蛋混合物上。 我們用木抹刀從下往上進行包絡運動，將整個混合物輕輕地整合在一起，這樣混合物就不會損失體積。 這樣我們就會得到一個非常蓬鬆的蛋糕。

3. 將麵團倒入兩個約22厘米的可拆卸圓形模具中。 直徑預先塗上油脂並撒上麵粉或用羊皮紙覆蓋。 我們將餅乾放入預熱的烤箱中，以 190 度（如果使用風扇，則為 175 度）烘烤約 30-35 分鐘。

4. 蛋糕準備好後，我們讓它在羊皮紙和架子上冷卻。

5. 將牛奶和奶油放入鍋中，小火煮。 我們用香草莢的種子調味，我們事先用刀打開漿果將其去除。

6. 在另一個平底鍋中，我們放入蛋黃和糖。 我們用一些桿敲打以安裝。 所以，我們加入過篩的麵粉並攪拌均勻。 將非常熱的奶油和牛奶混合物添加到雞蛋和麵粉製劑中，並不斷攪拌、混合。

7. 將平底鍋轉至小火，使其變稠，用木勺或攪拌器不斷攪拌。

8. 讓奶油在另一個蓋有薄膜的容器中冷卻，這樣就不會形成“塑料”薄膜

9. 準備糖漿，將糖放入平底鍋中，用中火將水和酒溶解，直至糖漿稍微變稠。 讓它冷下來。

10. 我們用棒安裝冷奶油。 當它開始變稠時，就是在奶油中添加糖粉的最佳時機。 我們冷藏。 奶油冷後，加入生奶油，保留幾湯匙

11. 我們用鋒利的刀去除兩張蛋糕的深色部分。 接下來，我們將兩個蛋糕分成兩半。 我們將依次將這四半之一切成非常小的立方體，稍後將用於裝飾蛋糕。

12. 我們取一塊海綿底座，將其放在托盤上，然後用糖漿沐浴。

13. 讓它休息幾分鐘，然後在蛋糕上塗上一層薄薄的我們保留的生奶油。

14. 在上面，我們覆蓋了豐富的糕點奶油。 蓋上另一片蛋糕，再次用糖漿潤濕，並再次蓋上奶油和奶油。

15. 最後我們放最後一層蛋糕、奶油和奶油。 用海綿塊裝飾蛋糕，冷藏約四個小時，蓋上保鮮膜