鄉村麵包，持久

準備

1. 為了準備酸麵團，我們將用過濾器過篩的麵粉放入碗中，並在中心打一個洞，將其塑造成火山形狀。 將酵母與溫水混合，倒入麵粉孔中。 我們揉捏直到獲得有彈性且均勻的麵團。 然後我們將其放在蓋有布的容器中，在室溫（約12度）下放置16-20小時。

2. 酸麵團靜置一段時間後，我們現在可以準備麵包麵團了。 在碗中，混合溫水和牛奶並溶解酵母。 加入油、過篩的麵粉和鹽。 當我們混合麵團時，我們添加酵母片，直到所有東西都充分混合。 揉10分鐘，蓋上布，靜置30分鐘。

3. 接下來，在撒了麵粉的表面上，我們再次揉捏，使麵團排出氣體，然後將其成型為麵包。 我們在麵包表面切一些深口，讓它發酵，直到體積增加一倍。

4. 我們將烤箱預熱到230度，並在烤箱底部放一碗水以產生濕度。 我們將鄉村麵包烤20-30分鐘。 當外皮呈金黃色時，麵包就準備好了，我們敲擊底部，聽起來是空心的。

5. 在架子上放涼。