摩爾茶或薄荷茶

薄荷茶，被說法語的人稱為“thé à la menthe”，是摩洛哥的典型飲品，儘管它在整個馬格里布地區都很普遍。 它全天飲用，是通常提供給客人以表示好客的熱飲。 它的好處包括其消化、調理和利尿的優點。

它的阿拉伯語名稱是 شاي بالنعناع (shāybil-na`anā`），儘管在摩洛哥方言阿拉伯語中，通常使用柏柏爾人的語音أتاي （atāy）. 它是火藥型綠茶葉（被稱為火藥，因為它的干葉呈小球狀，與熱水接觸後展開）和薄荷葉的沖泡液，非常甜。。

通常的做法是在那些漂亮的金屬摩洛哥茶壺中準備它，然後用裝飾過的玻璃杯盛裝，但你可以用家裡的任何東西來做（最好是金屬的）。 我們教你如何準備好嗎？

摩爾茶或薄荷茶

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薄荷茶，被說法語的人稱為“thé à la menthe”，是摩洛哥的典型飲品，儘管它在整個馬格里布地區都很普遍。

• 安吉拉

• 廚房： 傳統
• 食譜類型： 飲料

• 總時間：

ingredientes

• 1湯匙和1/2湯匙的綠茶葉（無香囊）
• 一束好洗好的薄荷（莖乾和所有東西）
• 4-5湯匙糖
• 燒開水蓋住水壺
• 幾滴橙花水（可選）

準備

1. 有人用開水將水壺的內部結垢，以去除金屬味，但前提是您是第一次使用它。

2. 加茶。 純粹主義者說，這是每人一茶匙，另外一個是“水壺”（每個水壺一湯匙半湯匙使我完美）。

3. 加沸水（不熱，沸騰）。 等待幾秒鐘，不超過一分鐘，然後丟掉水：這樣就“洗了”茶，去除了苦澀的味道（有些人省略了此步驟，其中我自己...）。

4. 有時，將水壺放到火上燒開。 然後茶變得更濃和更苦（我也沒有）。

5. 我們讓它按時注入2分鐘。

6. 不用勺子攪拌混合物，而是將茶倒入玻璃杯中，然後倒入水壺中數次，直到混合為止。 然後測試成分並進行校正（通常是糖，因此最好先加入4湯匙並添加）。

7. 通過將其從一定高度倒入玻璃杯中，可以使玻璃杯略帶泡沫。 茶因此被氧化，並且其風味增強。 非常熱。

8. 在某些地方，甚至添加了松子，也添加了橙花或橙花的精華。

另一種準備茶的方法不是將薄荷放在水壺中，而是放在玻璃杯中，然後加入茶。 在這種情況下，使用的眼鏡較大，它們是甘蔗眼鏡。

茶的味道和外觀會隨著茶的使用而改變。 前幾杯較甜，而後幾杯則不太欣賞水壺底部殘留的糖，而茶則發酵得更多。 如果要避免這種情況，請在沖泡時間過後放入另一個水壺中。 伴隨 阿拉伯紙杯蛋糕.

圖片： 白色食譜   recipesycooking.net