普林加·德爾·普切羅

準備

1. 在準備 pringá 之前，我們必須先噘嘴。 前一天晚上將鷹嘴豆浸泡在水和鹽中，使其變軟。

2. 我們將水放入鍋中加熱，然後加入鷹嘴豆和所有成分的肉製品，讓所有東西煮沸約兩個小時。 至於水的量，沒有規定，但要看肉湯的量和我們想要的味道的濃淡。

3. 加入蔬菜，煮半小時。

4. 安達盧西亞燉肉分兩部分食用。 首先我們吃了鷹嘴豆和蔬菜湯。 之後，pringá 被拿走。

5. 為了製作 pringá，我們將雞肉和牛肉、火腿切碎，加入少許香腸和黑布丁以及新鮮培根並搗碎，使其看起來像一種餡餅。 它通常和麵包一起吃。