杏仁大蒜湯

準備

1. 在鍋裡加幾湯匙油，炒杏仁

2. 當它們變成金黃色時，將它們取出並用廚房用紙吸乾。

3. 用同樣的油，炒大蒜、麵包丁、辣椒丁、胡椒、藏紅花和切碎的蔥

4. 當所有東西都呈金黃色時，加入少許鹽，用有槽勺取出油炸食品（我們將多餘的油瀝乾）並將其轉移到研缽中

5. 加入杏仁並壓碎直至獲得均勻的糊狀物。

6. 在鍋中煮沸一升水

7. 添加砂漿中的糊狀物，用少量水沖洗以充分利用一切。

8. 煮沸後，將湯打出泡沫，小火煮10分鐘

9. 加鹽調味，並用一些炸麵包塊和/或杏仁片裝飾

10. 放幾絲特級初榨橄欖油以使其光澤。