Dulce de leche蛋奶酥

準備

1. 將煉乳和淡奶放入鍋中（厚底），小火用木勺不斷攪拌，以免粘連

2. 一旦變稠（大約1小時），將其從火上移開，使其回火，然後將蛋黃一一加入，用勺子劇烈攪拌。

3. 接下來，我們加入麵粉（過篩）並用抹刀以包絡動作混合

4. 另外，我們在鍋中用波特酒和糖準備糖漿，小心不要燒焦。

5. 我們讓脾氣。

6. 在另一個容器中，我們攪打蛋白，並逐漸以線的形式添加糖漿，直到得到固體蛋白酥皮。

7. 之後，我們立即用抹刀將兩種製劑一點一點混合，並進行包絡運動，以免空氣逸出。

8. 然後，我們填充一些單獨的舒芙蕾模具，我們之前已塗上黃油並撒上麵粉。

9. 我們將麵團放入模具的四分之三

10. 最後，我們把它們放入預熱好的烤箱，180℃烤10分鐘。

11. 如果需要，可以在上面撒上肉桂粉。