在Thermomix中的海鮮大米

準備

1. 首先，我們將蝦去皮並保留蝦頭，然後將蝦頭放入裝有少許油的 Thermomix 玻璃杯中，以 varoma 溫度和速度 10 煎炸 1 分鐘。

2. 將貽貝和蛤蜊放入蒸鍋，加水。 我們編程 15 分鐘，在 varoma 溫度下以速度 4。我們過濾海鮮烹飪肉湯並保留所有這些成分。

3. 將海螯蝦和蝦體倒入玻璃杯中。 加入少許油，在蒸鍋組溫度下煎 15 分鐘，向左轉動並用勺子加速。 海鮮準備好了，我們把它從玻璃杯裡拿出來，留下油繼續做西班牙海鮮飯。

4. 將洋蔥和大蒜加入玻璃杯中，並以速度 6（不再向左轉）切碎編程 5 秒。 接下來，我們以 4 度和速度 100 煎炸 1 分鐘。

5. 然後加入墨魚墨魚和少許鹽，在蒸鍋溫度下向左轉動並以勺子速度煮 5 分鐘。

6. 現在加入西紅柿和香料（藏紅花和辣椒粉）並使用與之前相同的程序設置 5 分鐘。

7. 我們將米飯放入碗中，在 5º 的溫度下將所有東西一起煮 100 分鐘，然後向左轉動並用勺子調速。

8. 我們現在將熱湯倒入碗中，並用相同的程序再煮 10 分鐘。

9. 我們用我們保留的海鮮上了燉飯。

10. 隨心所欲：如果想吃乾米飯，可以用大火煮5-10分鐘，或者用高溫烘烤，讓部分湯汁蒸發掉。