烤紅薯甜甜圈或甜甜圈

準備

1. 我們用微波爐做紅薯。 為此，我們必須用叉子把它刺破，並使其處於最大功率，持續8分鐘，它應該是柔軟的。 我們將其縱向切成兩半，然後藉助勺子將果肉除去。 用叉子將其壓碎並保留。

2. 在碗中，我們將溫暖的牛奶和酵母倒入其中，靜置5分鐘，以便激活發酵液。 我們用酵母攪拌牛奶，然後加入糖，鹽，香草和肉荳蔻這兩種糖（您還可以添加4種香料的少量混合物，其中一種與丁香，生薑，肉荳蔻和肉桂混合）。 我們打敗了它，直到它被很好地整合。 我們加入了地瓜，黃油，整個雞蛋和蛋黃。 逐漸一點一點地添加麵粉，直到它被允許，直到我們得到一個彈性均勻的麵團為止（我們可能不需要所有的麵粉）。

3. 我們形成一個球，讓它用濕布覆蓋兩個小時（它不會上升太多）。 我們用手揉捏除去空氣，然後用滾軸拉伸，直到得到20厘米寬x 1,5厘米寬的矩形。

4. 我們在生麵團上用圓環或直徑約10厘米的玻璃杯邊緣打圈。 用另一個較小的環（3厘米），我們製作內孔。 我們將甜甜圈放在襯有羊皮紙（從烤箱中取出）的托盤上或矽酮片上，用透明紙覆蓋它們，然後靜置3個小時。

5. 休息時間過後，我們將其放入200ºC的預熱烤箱中烘烤10分鐘，直到金黃色。

6. 當他們烘烤時，我們通過在碗中混合糖和肉桂來製作釉料。 甜甜圈從烤箱中出來後立即塗上黃油，趁熱在上面撒上糖。

7. 轉移到金屬架上直到剛剛冷卻。