烤西葫蘆，切碎的奶酪

準備

1. 將西葫蘆縱向切開。 在甜點勺或倒酒器的幫助下將它們倒空，非常小心，以免損壞西葫蘆。

2. 用一湯匙油加熱煎鍋，加入切碎的洋蔥、切碎的胡蘿蔔和西葫蘆肉。 炒所有這些蔬菜，炒熟後加入番茄丁。 讓這一切在低溫下完成約 20 分鐘。

3. 這段時間後，用鹽和胡椒調味肉末，加入醬汁中，讓它吸收所有的味道。

4. 肉煮好後，加入少許白葡萄酒，讓它蒸發約 10 分鐘。

5. 取出碎肉，讓它休息。

6. 烤箱預熱5度180分鐘左右，把西葫蘆放在烤盤上。 用鹽和胡椒調味，加入少許油，在沒有餡料的情況下在 10 度下煮約 180 分鐘。 這樣，我們將製作出鬆脆的西葫蘆。

7. 現在我們用醬汁填滿西葫蘆，在上面加一點磨碎的奶酪，讓它在烤箱里以大約 5 度的溫度再烤 200 分鐘。