對巧克力充滿熱情，今天我們有一個非常特殊的技巧，可以將巧克力完美融化而不會燃燒。 我要給你兩個選擇， 要么將其融化在微波爐中，這會變得更加複雜，因為您必須控制時間，或者將其融化在Bain-Marie中您更喜歡以下兩種形式中的哪一種？
請記住，融化巧克力的過程很慢，請慢慢進行，使其完美無損，不會灼傷您.
如何在微波爐中融化巧克力
- 將巧克力塊放入微波爐安全的碗中。
- 將其以50％的全功率放入微波爐中。
- 每隔30秒，打開微波爐，攪拌一會，看看如何進行。
- 當它幾乎完全融化時，每10秒重新打開微波爐並攪拌一次。
如何在Bain-Marie中融化巧克力
- 將一鍋水燒開。
- 放一個與平底鍋一樣大小的碗，使其不觸及底部，並完全蓋住開口，以免水濺入巧克力中。
- 讓巧克力一點一點地融化約20分鐘，偶爾用木勺攪拌直至完全融化。