烹飪技巧:保存食物的10種方法

您是否認為保存食物的唯一方法是將其保存在冰箱中? 你錯了,還有很多正確保存食物的方法,今天我要給你 10個技巧,可以幫助您以不同的方式保存一些食物。 學習做這種類型的技術將幫助您擴展存儲食物的選擇範圍。

  1. 在油中: 它可以長時間保留食物所具有的大部分維生素和特性。 該油還可以保護食品免受微生物侵害,並確保健康。 您可以在油中保存肉,蔬菜,魚,奶酪等。 我們消耗的大多數蜜餞都是用這種技術製成的。
  2. 用醋: 對於酸度低的食物,例如洋蔥,胡蘿蔔,橄欖,黃瓜或大蒜,它是理想的防腐劑。 要醃製,您需要大量的鹽才能使醃製工藝變得完美。 另外,如果您想對醋調味,則可以通過加入芳香植物來使醋具有更特殊的風味。
  3. 真空: 唯一的缺點是您必須有一台真空包裝機才能使用這種技術。 真空包裝採用壓力吸力,使儲存在其中的每種食品都幾乎沒有氧氣,因此,食品不會氧化,並且可持續使用多達4倍的時間。 您可以保留各種食物和調味料。
  4. 熏制: 它是提高食品風味的最古老的技術之一。 肉,香腸和奶酪以及魚類都得到了很好的保存。
  5. 脫水的: 這是保存食品而不改變其任何特性和營養的好方法。 通過不改變其成分的溫和熱量僅從食物中提取水。 您可以將這種食物保存幾個月甚至幾年。 通過脫水,食物變得更小並且佔用更少的存儲空間。
  6. 醃製: 它是將某些食物用油,醋,蔬菜和香料煮沸的醃料。 待其冷卻後,煮熟後,用該醬汁覆蓋食物。 這種食物可以在魚類,肉類,貝類和軟體動物的完美保護下持續約4-6個月。
  7. 脯: 我們將食物浸入一種由澄清黃油,橄欖油和豬油製成的脂肪中。 一切都在低溫下烹飪直到完成。 它用於肉和魚。 為使其達到完美,至關重要的一點是始終在不沸騰的情況下控制溫度。
  8. 在糖中: 它是使用最廣泛的天然防腐劑之一。 非常適合保存水果,有時甚至是一些肉。
  9. 在鹽中: 也稱為固化,主要用於肉類的保存。 醃製食品的味道比剛開始時要好得多,並且味道更強。 通過將肉保留在鹽中,它會變軟,並讓您享受更高品質的產品。
  10. 升級: 通過注入蒸汽幾秒鐘,食物的溫度升高到150度。 它可以消滅各種細菌,然後將產品冷卻到4度。 這種技術主要用於牛奶中。

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  1.   祖佳亞 他說:

    我有大量的有機西紅柿,甚至還有黃色的西紅柿,事實是,我會在15天之內離開自治區,儘管我可以攜帶罐子,但我害怕將它們放入帶有香料或醋的油中。出來是因為我為此使用了帶有橡膠和夾子封口的玻璃底座,但是likido有時會出來...現在,我不再需要更多的垃圾,甚至可以減少花費的額外費用。

    我幾乎沒有時間鈍化它們,當我到達新的目的地時,讓它們像剛幹過的一樣
    你對我有什麼建議?
    此行僅需6個多小時。

    我也有多餘的紅洋蔥