烹飪技巧：如何使奶酪更長久地保持新鮮

並非所有奶酪的保存方式都相同，這就是為什麼我們今天要對奶酪進行細分 保存奶酪的方法取決於奶酪的類型 我們將要使用的。

您想保留哪種奶酪？

• 新鮮奶酪它是最易腐爛的奶酪之一，其保質期取決於其新鮮度。 為了使它在開始消耗後能持續更長的時間，請將其存儲在一個小容器中，並在該容器的底部放置一些吸收紙，以便吸收所有釋放出的液體。 每天更換紙張，以免發酵和產生難聞的氣味。
• 奶油芝士 如果將桶裝的產品打開後會更好地保存，如果食用，冷凍並花費很長時間，則可以將其用於肉餅，奶油沙司等中。
• 軟奶酪，例如鹹味奶酪或卡門培爾奶酪， 他們很好地保存在原來的盒子裡，總是放在冰箱裡。 一旦打開，如果您要盡快拿走它們，請將它們放在盒子裡並放在紙上，但是要花一點時間。 重要的是要給他們貼一些保鮮膜。
• 在卡巴萊斯，羊乳乾酪或戈貢佐拉等奶酪中 不用包裝的東西，一旦食用，就將它們放在透明薄膜覆蓋的多跨度托盤上，以便更好地保存它們，並且氣味不會散發到冰箱中。 否則，請將它們存放在密閉的容器中，以減少與外界空氣的接觸。
• 曼徹戈奶酪 在所有版本（嫩，固化或半固化）中，奶酪（例如小球，艾門塔爾或奶嘴）都用多層透明薄膜很好地包裹，以使其絕緣良好。

其他三種保存方法

• 將裝有鹽的容器放在特百惠杯中 為了吸收水分並防止黴菌形成，應每3或4天更換一次鹽。
• 即使涉及初始支出， 沒有什麼比買奶酪製造商更好的了 這樣，奶酪就可以保存得更好，並且可以保存更長的時間，因為它們具有調節內部凝結程度的格柵，因此可以使奶酪保持新鮮且無霉菌的時間更長，並且最重要的是避免冰箱中產生難聞的氣味。
• 將奶酪放入具有雙重密封的冷藏袋中，該冷藏袋中裝有可以進行“真空包裝”的設備這樣，因為沒有空氣進入，所以不會發酵。