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我喜歡不時分享家人的傳統食譜，所以今天我與您分享 燉鵪鶉。 儘管我只是喜歡烤鵪鶉，但我的祖父卻喜歡燉蔬菜，這就是祖母準備蔬菜的方法。
鵪鶉肉同時又柔軟又好吃，它是一種熱量攝入少的肉，並且其蛋白質含有必需氨基酸，因此具有很高的營養價值。 因此，強烈建議將其添加到我們的飲食中。 如果我們也像本食譜中那樣將它們與蔬菜搭配在一起，我們將獲得豐富而健康的菜餚。
鵪鶉燉
以鵪鶉和蔬菜為基礎的豐富健康的菜餚。
- 芭芭拉·貢薩洛（Barbara Gonzalo）
- 廚房： 西班牙語
- 食譜類型： 肉
- 份量： 2
- 準備時間：
- 烹飪時間：
- 總時間：
ingredientes
- 2只鵪鶉
- 特級初榨橄欖油
- 1噴干邑或白蘭地
- 4個蔥
- 胡蘿蔔1
- 2朝鮮薊
- 2個中等大小的土豆
- 1茶匙甜辣椒粉
- 1杯雞肉或家禽肉湯
- 薩爾
- 胡椒
準備
將調味的鵪鶉放在平底鍋中，撒上少許橄欖油，直到金黃色。
當它們變成金色時，加入白蘭地，加熱並燃燒，即著火，使酒精燃燒並蒸發。
從砂鍋中取出鵪鶉並保留。
將蔥切碎，可以將它們切成中等大小，但是如果您願意，也可以切成小塊，然後將其油炸。
將胡蘿蔔去皮切成薄片，然後放入砂鍋中。
加入甜辣椒粉並攪拌。 再煮3或4分鐘。
將鵪鶉與家禽或雞肉湯一起放入砂鍋中。
將土豆去皮切成大塊，然後放入燉湯中。
將洋薊洗淨切成4塊，然後放入砂鍋中。
用中低火煮約30分鐘左右。 在上半部分的時間裡，蓋上蓋子，其餘的都沒有蓋住，這樣醬汁就會蒸發並減少。
