牛奶過敏：如何在食譜中代替牛奶？

如果幾天前我們為所有這些特別 對雞蛋過敏，今天輪到 牛奶那些似乎仍然不可缺少的食物， 它可以在大多數食譜中完美替代。

我該如何代替牛奶？

在市場上找到各種各樣的牛奶替代產品變得越來越容易。 從豆漿，杏仁，燕麥或米漿等植物奶中提取。 但…。 我什麼時候可以更換它？

• 喝： 根據您的喜好選擇最喜歡的東西。 大豆是一個很好的選擇，特別是因為有許多種味道可以掩蓋大豆的味道。
• 對於調味醬： 不能使用含糖的植物奶。 需要中性口味，例如大豆，大米或杏仁奶。
• 對於咖哩醬： 椰奶是完美的，它是亞洲美食中所使用的。
• 對於蛋c或大米布丁這樣的甜點： 燕麥或榛子牛奶是完美的選擇。
• 對於甜點和冰沙： 我們可以使用任何選項，這完全取決於口味。

我該如何替代面霜？

儘管在市場上我們已經找到用於烹飪和裱糊的大豆或燕麥奶油。 我們還有其他選擇，例如：

• 甜點奶油： 您可以在蛋糕和鬆餅中加入一點豆漿和一些調味果醬，然後將所有東西混合在一起，這是完美的選擇。
• 烹調奶油： 您可以製作兩種類型的食譜。 一方面，將一升豆漿與一湯匙的植物人造黃油和少許糖煮熟一小時，以使其變稠。 或用兩湯匙橄欖油和另外兩湯匙水將100克豆腐打碎。 如果我們要酸奶油，只需加幾滴檸檬汁即可。

我該如何代替黃油？

您可以用它代替植物來源的人造黃油，並始終檢查它不包含乳製品並且沒有氫化。

我該如何代替奶酪？

在市場上，我們有各種各樣的純素奶酪，例如quefu。 但是我們也可以做自己的自製替代品。

• 要製作意麵，請製作披薩或法式蔬菜： 將蔬菜奶油與約75克杏仁或澳洲堅果和幾湯匙麵包屑混合。 它會帶給您俗氣的感覺，並為您的盤子增添多汁感。
• 作為費城奶酪醬： 將白色豆腐與幾湯匙檸檬汁，鹽和想要的芳香草藥（例如牛至或羅勒）在攪拌機中混合，這樣的混合物將是完美的。
• 替代帕瑪森芝士： 前一天晚上在無油煎鍋中浸泡半杯生白杏仁。 讓它們呈金棕色，然後當混合物在攪拌器中冷卻時，加入兩湯匙發酵粉和兩湯匙鹽，直到剩下類似於帕爾瑪乾酪的混合物。

我該如何代替酸奶，蛋奶凍或布丁？

我們可以買到各種各樣的燕麥，大豆或大米這類乳製品， 但是我們也可以用蔬菜奶自製.

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