酥皮牛with牛 肉 (26 票)載入中... 通過 安吉拉 在那一天,我家裡的賓客超過了必要,一頭牛lo也無法滿足客人的胃口。 我決定 用里脊肉,火腿和一層油酥點心覆蓋魚片,以增加份量。 用這種方法準備的牛lo幾乎不再需要裝飾。 任何一塊乾淨的肉(豬里脊肉,乳房……)都可以“在地殼裡”準備。 酥皮牛with牛打印配方這家酥皮牛里脊肉很嫩,大家都很喜歡。 安吉拉廚房: 傳統食譜類型: 肉總時間: ingredientes1牛里脊肉(約800克)1瓣大蒜20克黃油400克蘑菇200克切成薄片的塞拉諾火腿或培根30毫升奶油1個蛋黃1張250克黃油餅乾胡椒薩爾準備首先,我們給肉調味,然後在平底鍋中用熱油將肉煎成褐色。 我們將肉炒 20 分鐘,如果我們想要的是肉,考慮到稍後我們將用酥皮烘烤肉。 一旦變成褐色,我們就把肉放在架子上,這樣它就會釋放出汁液,我們可以把汁液收集在托盤上,用來製作醬汁。 當小牛肉冷卻時,我們將蘑菇洗淨並切片。 用切碎的蒜瓣、三湯匙油和黃油在平底鍋中炒它們。 當蘑菇變軟並且沒有任何汁液時,我們將它們放入攪拌機中,製成濃稠的蘑菇醬,讓它稍微冷卻一下。 我們在檯面上鋪了兩張烘焙紙。 在其中一個中,我們將肉放入蘑菇醬中,然後將其撒在除底部以外的所有面上。 在另一張紙上,我們將兩排火腿片垂直放置並稍微重疊,以便火腿片的一端接觸下一片。 然後我們製作一個帶三個水平切片的帶,穿過火腿底部的中心並向兩側伸出,就好像它們是兩個翅膀一樣。 在這條火腿的中央,我們撒了一點牛腰肉大小的肉醬,這樣當我們把肉放在上面時,它就會蓋住它。 現在我們用火腿蓋住肉,最後留下從底部突出的切片。 我們將覆蓋著火腿的肉放在酥皮糕點上,然後蓋上它。 如果我們有剩餘的麵團,我們可以用它來裝飾。 將蛋黃與奶油混合併在麵團上塗漆。 我們將結痂的牛腩放在舖有特殊紙的烤盤上,並在 180 度下烹飪約 30-35 分鐘或直到表面呈金黃色。 我們供應切成薄片的牛腩。 圖片:身體健康