Recetin » 菜譜 » 肉食譜 沙朗塞滿培根和肉醬 肉4人 (27 票)載入中... 通過 安吉拉 當我們必須為許多客人做飯時,釀肉是一種非常流行的技術,就像在聖誕節那樣。 我們可以提前準備好,上菜的時候加熱,切成片,淋上醬汁。 嫩而乾淨的豬里脊肉是理想的肉餡。 沙朗塞滿培根和肉醬打印配方當我們必須為許多客人做飯時,釀肉是一種非常流行的技術,就像在聖誕節那樣。 這道塞滿培根和肉醬的沙朗要舔到你的手指 安吉拉廚房: 傳統食譜類型: 肉份量: 4總時間: ingredientes1豬里脊肉100克煙熏培根片1罐豬肉或鴨肝醬一些辣椒粉1個蔥1杯白葡萄酒4蒜瓣2 Cebollas1月桂葉1卡宴胡椒油薩爾準備如果屠夫還沒有這樣做,首先我們將負責打開牛腰肉。 我們把它放在桌子上,然後從中心縱向切開,但不要一直向下切。 書脊會稍微打開。 因為我們需要書脊是平的,所以我們將刀穿過所做的切口,當我們到達切口底部時,我們將其平行於砧板放置。 我們從中心向右和向左切割而沒有到達終點,然後再次展開兩個切口。 用鹽和胡椒給肉調味,然後將肉醬塗在其中一個面上,然後將培根與切成薄片或切碎的 piquillo 辣椒一起切成薄片。 我們以緊湊的方式滾動牛腩,用手擠壓,然後在兩端和中間用線綁起來。 準備醬汁時,將切碎的洋蔥和大蒜、少許鹽和適量油炒熟。 在另一個裝有足量油的平底鍋中,我們用中火將牛腰肉四周密封(將其煎成棕色)。 取出肉,將酒倒在盛有豬肉汁的鍋中的油上。 讓我們減少幾分鐘的高溫。 當這些蔬菜被煮熟並呈金黃色時,我們加入還原酒。 在烤盤中,放入牛腰肉,倒入酒和蔬菜。 我們在約 200 度的預熱烤箱中烹飪 20-30 分鐘,或直到肉變金變軟。 我們從烤肉中收集酒和蔬菜,然後把肉放在一邊。 將醬汁通過中國奶酪,然後將已經解開並切成薄片的牛腩上桌。 圖片:Lasrecetasdecocina