瑞士奶油，用於蛋糕的餡料或餡料

準備

1. 首先，我們將蛋白和糖放入碗中，然後將其放入裝有熱水的鍋中。

2. 使用攪拌器攪拌並輕輕攪打蛋白，直至糖溶解且奶油變熱。 水不宜沸騰太多，並且不能停止攪拌，以防止蛋白煮熟。

3. 將混合物倒入冷碗中或放入另一個裝有冰的容器中。

4. 我們留出幾分鐘的時間來冷卻。 現在我們開始用電動打蛋器打發蛋白。

5. 一點一點地，我們將黃油混合到軟膏的程度。

6. 我們完成攪拌，直到得到濃密、柔軟且均勻的奶油。

7. 添加所需的香氣並混合。

8. 我們將其在冰箱中放置2至3個小時，以保持一致性，然後再使用。