曼徹戈·皮斯托（Manchego pisto），用愛煮熟

傳統菜餚的味道很好，因為它們的烹飪充滿希望和耐心。 很多是 燉煮的食材必須煮數小時才能成為美味和一致的菜餚，例如來自拉曼恰（La Mancha）的典型蔬菜料理鼠王。

成分因地區和季節而異，因為它是一道古老的菜，所以是用當時的蔬菜製成的，然後用手工將它們保存在花園中。 它通常有洋蔥，西紅柿，西葫蘆和辣椒。 有些加茄子或土豆。

料理鼠王（Ratatouille）是一種非常多才多藝的菜。 首先，它也是肉和魚的絕佳裝飾， 一種精美的調味料，可與雞蛋，麵食，米飯和蒸粗麥粉一起使用。

皮斯托·曼切戈

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Pisto manchego 是一種傳統食譜，雖然有很多方法可以準備它，但我們在這個食譜中分享的方法很美味。

• 安吉拉

• 廚房： 傳統
• 食譜類型： 蔬菜

• 總時間：

ingredientes

• 1.5公斤熟透的西紅柿
• 3青椒
• 2個美麗的洋蔥
• 1茄子
• 3西葫蘆
• 薩爾
• 特級初榨橄欖油

準備

1. 將洋蔥、辣椒、茄子和西葫蘆帶皮切丁

2. 將茄子放入過濾器中，加少許鹽以釋放苦味。

3. 在平底鍋或深煎鍋中加入大量油，熱時，加入少許鹽將洋蔥炒至透明

4. 然後加入辣椒，直到它們變軟

5. 是時候加入茄子和西葫蘆了

6. 用中火炒幾分鐘，然後調低火，蓋上蓋子煮至蔬菜變軟。

7. 與此同時，我們清洗西紅柿並在攪拌機中將其壓碎，然後通過中國人過濾

8. 當蔬菜變軟時，加入番茄，加鹽調味，蓋上鍋蓋，用小火繼續煮。

9. 當我們看到油已經上升，番茄變成深紅色並且蔬菜呈現奶油狀稠度時，從火上移開並蓋上蓋子冷卻。

圖片：Comidacaseraonline