冷番茄,茄子和鱈魚湯:四旬齋的理想選擇 湯類 (45 票)載入中... 通過 安吉拉 這種湯或奶油讓人想起salmorejo,但它沒有麵包。 增稠劑是茄子,可賦予其精確的稠度。 它實際上是非常光滑的慕斯。 天氣很冷,但溫度已經很高。 番茄茄子鱈魚冷湯打印配方這道冷番茄、茄子和鱈魚湯是以健康、簡單的方式為您補充能量的完美第一道菜 安吉拉廚房: 傳統食譜類型: 湯類總時間: ingredientes4個成熟的西紅柿2個茄子2瓣大蒜1撮鹽幾片熏鱈魚黑橄欖初榨橄欖油準備我們將茄子放入耐火源中。 將整個茄子塗上少許油,放入預先加熱至 200°C 的烤箱中,烤約 45 分鐘。 冷卻後,將其對半打開,取出肉。 我們將西紅柿去皮並杜松子酒。 我們將它們與茄子,切碎的大蒜一起切成中等大小的攪拌器玻璃,切碎的大蒜中不含細菌(中間部分),雪利酒醋和少許鹽。 我們將橄欖油壓碎並倒入螺紋中,而不會停止打漿,使其乳化。 將其在冰箱中冷卻幾個小時,然後將奶油放入切碎的黑橄欖和幾條熏制鱈魚的單個碗中,加入毛毛雨的初榨橄欖油和少許切碎的細香蔥(可選)。 除了鱈魚,它還可以搭配碎金槍魚睡衣。 代替橄欖,一些蘆筍尖也可以。 圖片:dontforgetdelicious