冷番茄，茄子和鱈魚湯：四旬齋的理想選擇

準備

1. 我們將茄子放入耐火源中。 將整個茄子塗上少許油，放入預先加熱至 200°C 的烤箱中，烤約 45 分鐘。 冷卻後，將其對半打開，取出肉。

2. 我們將西紅柿去皮並杜松子酒。 我們將它們與茄子，切碎的大蒜一起切成中等大小的攪拌器玻璃，切碎的大蒜中不含細菌（中間部分），雪利酒醋和少許鹽。 我們將橄欖油壓碎並倒入螺紋中，而不會停止打漿，使其乳化。

3. 將其在冰箱中冷卻幾個小時，然後將奶油放入切碎的黑橄欖和幾條熏制鱈魚的單個碗中，加入毛毛雨的初榨橄欖油和少許切碎的細香蔥（可選）。 除了鱈魚，它還可以搭配碎金槍魚睡衣。 代替橄欖，一些蘆筍尖也可以。