芝士蛋糕“白”和覆盆子

準備

1. 將餅乾壓碎，與融化的黃油混合，直至得到糊狀*（如果太乾，加幾滴水）。 將可拆卸的模具排成一行，然後按壓它，使其占據整個表面，稍微抬高邊緣（可以用勺子的背面幫忙）； 製作奶油時，將其放在冰箱或冰櫃中。

2. 將巧克力放入蒸鍋或微波爐中融化（小心，它很容易燃燒；將其置於中等功率，每分鐘攪拌一次）。 在碗中，將奶油乾酪與融化的白巧克力一起攪拌，攪拌均勻。 一次加入一個雞蛋，每次都用力攪拌。

3. 將一半奶油倒在餅乾底上，然後將覆盆子舖在上面（保留間隙進行裝飾）。 蓋上剩餘的奶油，將餡餅放入烤箱烘烤約 50 分鐘，直至中心變硬（不流淌，但移動平底鍋時仍然有點搖晃）。

4. 讓它冷卻並放入冰箱3-4小時後再食用。

5. 用保留的覆盆子裝飾（或用覆盆子製成的果醬：只需將它們放入平底鍋中，用小火加熱，加入少許糖；不時攪拌，直到它們溶解並形成一種果醬）。