白魚和土豆派

準備

1. 將整個土豆連皮放入鹽水中煮至變軟，並用刀刺穿土豆以檢查是否變軟。

2. 我們瀝乾它們，冷卻它們並剝皮。

3. 用叉子或土豆磨將它們搗碎，然後與黃油混合。

4. 用鹽和胡椒調味果泥，加入少許肉荳蔻和少許奶油。 我們預訂了。

5. 將牛奶與月桂葉、切成四等份的洋蔥和少許鹽一起放入鍋中加熱。 當水開始沸騰時，將魚煮幾分鐘。 將魚瀝乾，放在盤子上。 過濾牛奶並讓它冷卻。

6. 將黃油放入鍋中融化，加入麵粉，煮一會兒，使其鬆散並稍微變褐色。

7. 將鍋從火上移開，逐漸加入牛奶直至完全溶解。 然後我們將鍋放回火上煮幾分鐘，直到白醬變軟。 關火，用鹽、胡椒、肉荳蔻和切碎的新鮮歐芹調味。

8. 將蝦放入鍋中，用油、少許鹽和胡椒粉炒香。

9. 我們將魚、蝦和切碎的雞蛋放入塗有黃油或油的烤盤中。 將調味汁倒在上面並稍微混合。

10. 我們將土豆泥鋪在上面，然後將糊狀物放入預熱好的盤子中，以190度烘烤半小時或直至表面呈金黃色。