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該 窮人的茄子 他們是典型的菜 梅諾卡 在夏天，這是茄子的時候，很多。 儘管這是一道簡單的菜，幾乎沒有配料，但事實是，這是製備這種蔬菜的好方法，它可以作為開胃酒或肉和魚的完美佐餐。
最初的食譜只用茄子製作，但我有時也會用西葫蘆做，因為我真的很喜歡兩者的結合。 所以今天的食譜是 茄子和西葫蘆給窮人。
與往常一樣，在所有傳統菜餚中，根據區域或準備食物的房屋而異。 切茄子和西葫蘆時，最常見的方法是縱向切成薄片，但也有些人後來也將其切成條狀，或者乾脆將它們切成薄片。
一旦將茄子放在烤盤中，就可以將麵包屑放在上面，或者在將它們放入盤中之前先將它們攪拌。
為了給他們更多的味道，您可以放一點La Vera的辣椒粉，甚至撒一點磨碎的奶酪。
窮人的茄子和西葫蘆
通過這種典型的Menorcan食譜享用蔬菜
- 芭芭拉·貢薩洛（Barbara Gonzalo）
- 廚房： 西班牙語
- 食譜類型： 蔬菜
- 總時間：
ingredientes
- 1茄子
- 1個西葫蘆
- 麵包屑
- 1吧
- 少量香菜
- 薩爾
- 少許甜辣椒粉
- 磨碎的奶酪（可選）
準備
清潔西葫蘆和茄子，不要除去切成薄片的皮膚，既不要太薄也不要太厚（約½厘米）。
將它們倒入裝有沸水的鍋中，煮約10分鐘，直到它們開始變嫩為止（時間取決於您是否喜歡煮熟的蔬菜或義齒）。
用漏勺瀝乾蔬菜。
當我們讓蔬菜瀝乾時，切碎切碎的大蒜和歐芹。 保留。[cap id=attachment_22905align=alignnonewidth=830]
給蔬菜加鹽，然後在麵包屑中塗上蔬菜切片。
將蔬菜放在烤盤中，在上面放上毛毛雨的油。
然後在蔬菜切片上撒些麵包屑。
撒上大蒜和切碎的歐芹，加入一點甜辣椒粉。[cap id=attachment_22905align=alignnone width=830]
撒上毛毛雨的油，在15ºC的溫度下烘烤20-200，直到我們看到它們變成棕色為止。
它們可以冷熱食用。
