Recetin » 菜譜 » 肉食譜 馬德里風格的燉的牛肚,2月XNUMX日的廚房 肉 (36 票)載入中... 通過 安吉拉 儘管內臟是一塊塊燉牛肚、牛鼻和牛腿,但它們很好吃。 這道擁有百年曆史的馬德里菜傳統上是在陶鍋中烹製,佐以黑布丁和火腿。 最後兩點,牛肚不是一道很貴的菜 他們一天到一天都在進步,因為它們保持了出色的涼爽 (自然糊化) 或凍結. 馬德里式燉牛肚打印配方儘管內臟是一塊塊燉牛肚、牛鼻和牛腿,但它們很好吃。 這道百年馬德里菜做法簡單 安吉拉廚房: 傳統食譜類型: 肉總時間: ingredientes1公斤乾淨的牛肚500克小牛肉口鼻1條去骨小牛肉腿2個大洋蔥1頭大蒜100克番茄碎10黑胡椒1塞拉諾火腿(約250克)2月桂葉薩爾甜椒卡宴品嚐1-2個香腸1-2黑布丁油薩爾準備理想的是購買乾淨的牛肚,在任何機構,他們已經像這樣賣給我們了。 如果您不相信它們,我們建議您在家裡用盆子用少許麵粉、醋和水清洗它們。 我們也可以用粗鹽擦它們。 之後,我們將它們放在冷水下沖洗。 用洋蔥、火腿、大蒜頭、西紅柿和辣椒炒香,加少許鹽。 當炒濃時,我們放在一邊。 在一個大鍋裡,我們用一些月桂葉加熱水。 煮沸後,加入牛肚、切成小塊的牛鼻和切開的小牛腿。 我們出去吧當它們變軟時,我們就會流失。 將瀝乾的牛肚放入平底鍋中,加入醬汁、黑布丁和大塊香腸、胡椒粉、辣椒粉和少許鹽(如有必要)。 用小火煮,直到牛肚充分浸入醬汁的味道,香腸和血腸煮熟。 食譜靈感來自圖像 埃穆耶