胡蘿蔔果醬

準備

1. 我們洗胡蘿蔔，去皮切碎； 將它們放在鍋中用沸水煮熟（足以蓋住它們），直到變軟為止（約25或30分鐘）。

2. 煮熟後，我們將其瀝乾並搗成泥。 我們剝去三個檸檬，將皮膚切成1厘米長的細條。 我們擠壓粘液，並在一側分離出3個檸檬汁，在另一側分離出1個檸檬汁。

3. 此外，我們用400毫升水製成的糖漿，其中所有糖和三個檸檬皮的汁都與皮一起製成。 然後，我們加入胡蘿蔔泥和第四檸檬汁，繼續煮5至10分鐘。 直到勺子被果醬塞住（不易脫落）為止。

4. 同樣，我們可以通過在花崗岩或大理石表面上倒一點來檢查果醬是否準備好（盤子也值得）； 我們將果醬攤開，待果醬冷卻後應變厚，這表明果醬已準備就緒。 必須考慮的是，冷卻時會變厚。