自製檸檬冰淇淋

準備

1. 我們將玉米澱粉，糖和檸檬皮溶解在水中。 我們放入鍋中，用中火加熱，經常攪拌，直到沸騰變稠。

2. 從火上移開並使其回火； 加入2個打成蛋黃的蛋黃，快速混合。 煮2分鐘不止是移動，更像是Bain-Marie。 從火上移開，加入檸檬汁並混合。 讓其冷卻並加入，輕輕混合，直至變白。

3. 我們將混合物倒入一個大盆中，並送入冰箱。 當它有點凍結時，將其取出並打碎幾分鐘。 然後回到冰箱。 服務與華夫餅和檸檬皮裝飾。