(21 票)
載入中...
感冒又回到了冬天，我的房子裡 溫暖的肉湯 在任何時候，特別是對湯上癮的女孩。 而且，儘管我們必須承認，他們今天出售的包裝好的肉湯已經改善了很多，而且我總是因為一些麻煩而在廚房裡買東西，但也確實像 自製肉湯，每個人都選擇要放入的食材，什麼也沒有。
因此，今天我與您分享我通常在家中使用的食譜 肉湯。 與往常一樣，您可以改變口味的成分，因為在某些地區放一些東西，而在其他地區則更典型，但是通過此食譜，您可以掌握如何準備優質自製肉湯的基本指南。
此外，在家中準備肉湯的好處是，之後可以用肉殘渣準備一些美味的烤碎肉捲子或炸丸子，正如我將在另一場合解釋的那樣。
自製肉湯
了解如何根據我們的食譜準備美味的自製肉湯。
- 芭芭拉·貢薩洛（Barbara Gonzalo）
- 廚房： 西班牙語
- 食譜類型： 湯類
- 份量： 4-5升
- 準備時間：
- 烹飪時間：
- 總時間：
ingredientes
- 1個韭菜
- 1芹菜樹枝
- 1個蘿蔔
- 1個歐洲防風草
- 1納比考爾
- 2-3根胡蘿蔔
- 1個土豆
- 1個肉湯圓
- 1隻雞腿
- 1片培根
- 1個膝蓋骨
- 1根脊柱骨
- 1個宴會
- 1個血腸
- 橄欖油
- 4-5升水
- 薩爾
準備
然後將其餘的材料加入鍋中，蔬菜必須清潔並去皮。
蓋上水（我已將速溶鍋最大程度地裝滿了），加鹽調味，並用高溫加熱，直到表面開始出現泡沫為止。
用開槽的勺子清除骨頭產生的泡沫。
一旦肉湯沒有泡沫，我們就可以用蓋子蓋住速溶鍋，並用中火煮約35至40分鐘。 如果在傳統鍋中烹飪，則應將烹飪時間延長到一個半小時或兩個小時。
一旦過了這段時間，我們就可以取出一半的肉湯並保留下來。
向鍋中添加更多水，以完成從配料中提取所有物質的作用，並製成更多的湯。 再次蓋上鍋，再煮20-30分鐘。
過濾所得的肉湯，並將其與我們保留的上一份肉湯混合。 調整鹽點。
現在是讓肉湯冷卻的時候了。 您會看到在表面上形成白色結皮，即已經固化的脂肪，現在您可以藉助開槽勺輕鬆地將其除去。
您已經準備好肉湯直接食用或添加湯麵食。 您也可以將其用作需要肉湯的其他食譜的成分。
筆記
您可以將肉湯保存在冰箱中直至準備食用，或者將其冷凍在容器或特百惠容器中以便在任何場合使用。[br][br]您可以將準備肉湯時剩餘的肉和蔬菜弄碎，然後將它們添加到湯。 我的父母喜歡大塊的湯，他們總是添加它。 否則，您可以將它們保存起來以準備美味的烤肉捲或炸丸子。