瘦豬肉蛤s，葡萄牙食譜

準備

1. 將蛤蜊放入裝有水和鹽的大容器中，讓它們靜置幾個小時，經常換水以去除沙子。

2. 將豬肉切成塊，用鹽和胡椒調味，然後用蒜末、辣椒粉、月桂葉和葡萄酒調味。 在冰箱中醃製過夜。

3. 將土豆去皮，切成小方塊，然後油炸。

4. 在深而寬的煎鍋中加熱黃油和油。 加入瀝乾的肉，用小火將其烤焦。 然後淋上醃料，加入蛤蜊，煮 10 分鐘或直到它們完全張開，醬汁變少。 幾乎在最後一刻，我們撒上了切碎的香菜。