蜜餞，純淨的水果甜點

隨著聖誕節的到來，蜜餞水果使當時的糕點和巧克力充滿了色彩。 蜜餞或蜜餞是通過複雜而漫長的自然過程製成的，該過程包括向水果中添加糖漿及其烹飪汁，從而使水果中的水逐漸被糖代替。，其在糖漿中的劑量正在逐日增加， 使它滲透到水果的心臟 使它固化並變甜。

蜜餞，特色裝飾 羅斯科·德雷耶斯也是美味的基礎 阿拉貢的水果，蘸巧克力 黑色的。 我們也不能忘記 櫻桃，那些快樂地放在任何蛋糕上的櫻桃。

儘管如今在市場上很容易找到它們，但我們將敢於為您提供食譜，以便您有時間準備蜜餞水果的靜物，並在即將舉行的聖誕節派對中為客人帶來驚喜。 我們只需要一些成熟，堅實而健康的水果，水，糖，耐心和時間，大約需要20天。

1日： 首先我們必須 準備水果。 小果實可以保留完整，但如果它的皮厚，例如李子或杏子，則必須用叉子將其刺破。 如果我們願意，我們可以 將它們切成兩半並切成骨. 如果我們選擇柑橘，我們將它們剝皮並將其分成幾部分，消除白色部分和膜。 我們還可以為柑橘類皮膚上霜，儘管所需時間比水果少得多。 較大的水果（例如梨，蘋果和桃子）切成兩半或切成厚楔形。 我們將菠蘿去皮，去核，切成薄片。

然後 我們先煮水果再稱重。 請記住 必須分別蜜餞不同類型的水果，以便它們保留自己的香氣並均勻地烹飪。 我們把水果 在砂鍋中單獨準備， 蓋上開水，小火煮至嫩 但要堅決防止流失過多汁液。 用開槽的勺子，我們從砂鍋中取出水果，然後 我們把它放在噴泉里 而不將它們堆積起來，以免彼此擠壓和變形。

下一步 我們準備175克。 糖和300毫升。 每450克這種烹飪水。 水果 我們將糖非常緩慢地溶解在水中，不斷攪拌。 我們煮沸並將這種糖漿倒在水果上 使其完全被覆蓋。 如果沒有，我們用相同比例的水和糖製造更多的糖漿。 我們讓它休息24小時。

2日： 我們將糖漿放在水果放在平底鍋中的地方，再加入50克。 糖。 我們用小火溶解，直到沸騰。 我們涵蓋 又是水果。 我們讓它再休息24小時。

第3至7天： 我們重複 操作 接下來的五天，使糖漿變得越來越濃。

第8天和第9天： 現在我們要添加 75克糖 到糖漿中，而不是50克。 到目前為止我們一直在添加。 我們解散 我們把水果加到砂鍋裡。 用小火煮3-4分鐘。 將水果和糖漿小心地放在源中。 讓 靜置48小時。

10日： 我們重複 75克手術。 糖，這次 我們讓它休息4至12天。 這是最後的休息過程。 時間越長，水果就會越甜，但是我們必須避免使其過於乾燥。

時間到了 我們排乾水果 我們把它 在架子上 烤箱放在托盤上 我們蓋水果 用一個大鍋蓋住它，但不要碰它。 因此，在安裝過程中，我們必須將其保存在溫暖的地方，例如廚房 兩三天 直到完全乾燥。 在這段時間裡，我們將水果碎片翻了兩三遍。

水果乾了之後 我們把 裝在盒子裡，小心輕放， 用不粘紙分開每一塊。 因此，由於水分的流失和糖的作用，它可以保存很長時間。

的確，這樣做需要付出很大的努力，但是您無法想像看到水果每天如何改變外觀並獲得越來越多的蜜餞特性的樂趣。 作為獎勵，我們生產的蜜餞具有天然時令水果的所有香氣。

通過：Comarcarural
圖片：Federico Verdu