在西班牙人看來,caponata這個詞聽起來更像是雞的名字,而不是意大利的食譜。 卡波納塔是 西西里美食的典型燉菜,與其他地中海美食非常相似 他怎麼樣 料理鼠王 或 料理鼠王。 區別在於,caponata含有更多量的茄子,並且除了具有有點苦甜的味道外,還具有諸如橄欖或刺山柑的泡菜。
西西里人caponata,調味醬和裝飾
來吧,烹製這道西西里卡波納塔,配上醬汁和裝飾,你就會被這道菜所提供的意大利風味所吸引。
圖片:Cataniapolitica
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